Karanfilli Kabak Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg taze, orta boy kabak (tercihen bal kabağı)
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 10-12 adet karanfil
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- Dövülmüş ceviz veya fındık (servis için)
Yapılışı:
- Kabakları soyun, çekirdeklerini temizleyin ve iri küp şeklinde doğrayın.
- Geniş bir tencereye kabakları dizin, üzerine toz şekeri ekleyin ve 1-2 saat buzdolabında bekletin (kabakların suyunu salması için).
- Kabakları ocağa alın, suyu ve karanfilleri ekleyip orta ateşte 20-25 dakika pişirin (kabaklar yumuşayıncaya kadar).
- Pişen kabakları bir kevgirle alıp şerbetini tencerede kısık ateşte koyulaşana kadar (yaklaşık 10 dakika) kaynatın.
- Şerbete tereyağını ve isteğe bağlı tarçını ekleyip karıştırın, ardından kabakları tekrar tencereye ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın, buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Servis yaparken üzerine dövülmüş ceviz veya fındık serperek sunun.
Püf Noktaları:
- Kabakları çok ince doğramamaya dikkat edin, dağılabilir.
- Karanfilleri servisten önce çıkarmayı unutmayın.
- Şerbetin kıvamını kontrol edin, çok koyu olursa biraz su ekleyebilirsiniz.
Not: Bu tarif yaklaşık 6-8 kişiliktir. Afiyet olsun! |
.webp "Hatay Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bal Kabağı Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
