Hatay Kabak Tatlısı

Hatay kabak tatlısı, yapılışı normal kabak tatlısından biraz farklıdır. Bu tatlı sönmemiş kirece yatırılarak yapılan ve son derece ustalık isteyen bir tatlı çeşididir. Bu nedenle çok insan Hatay tatlısını bilmez veya yapmaz. Bu tatlıyı yiyenlerin de tadı damağında kalır ve takrar tekrar yemek ister. Sönmüş kireçte bekletilerek yapılan bu tatlının rengi cam gibi saydam, dışı kıtır kıtır ve içi lokum gibi yumuşak ve lezzetli olmaktadır.
Şimdi Hatay kabak tatlısının tarifine geçelim.

Hatay Kabak Tatlısının Malzemeleri
  • Soyulmamış haliyle 2.5 kilo kabak tatlısı
  • 300 gram sönmemiş kireç
  • 4 litre su

Şerbeti için:

  • 6 su bardağı toz şeker
  • 7 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hatay Kabak Tatlısının Tarifi

300 gram sönmemiş kireci bir önceki akşam 4 litre suyla birlikte derin bir kaba koyup bir gece bekletelim. Bir geceden daha az bekletenler de var ama tam bir gece bekletirseniz su daha berrak oluyor ve kabağımız daha lezzetli oluyor. Bir gece bekledikten sonra suyun üzerinde kirecin kaymağı birikecektir. Bu kireç kaymağını ve duru suyu bir kepçe ile alıp başka bir kaba aktaralım. Fakat yavaş hareketlerle yapmalısınız ki su bulanmasın. Kabı hiç yerinden oynatmayın. Daha rahat almak için kabı eyerseniz yine su bulanır. Duru suyumuzu ve kireç kaymağımızı bir kaba aldıktan sonra kabaklarımızı karpuz dilimi gibi dilimleyelim ve dış kabuklarını soyalım. İnceltmeyeceğiz ve karpuz dilimi şeklinde soyduğumuz kabakları hazırladığımız kireçli suya gömerek 18 saat bekleteceğiz.

Şayet kabaklarınız suya gömülmüyorsa üzerine bir ağırlık bırakabilirsiniz. Önemli olan her yerinin bu hazırladığınız suya batmasıdır. Ortalama 18 saat bekletince tam kıvamında oluyor. Fakat bazı tatlıcılar 2 gün bekletiyormuş. İki gün bekletirseniz yüzeyi daha sert olur.

Kabağınız 18 saat kireçli suda kaldıktan sonra sudan çıkarın ve en az beş altı defa bol suda yıkayın. Ardından bir tencere içerisine su koyarak bu kabakları suya batırın ve su içerisinde 1 saat boyunca beklettikten sonra sudan çıkarın son bir defa daha yıkadıktan sonra tatlı yapımına geçebilirsiniz. Bir tencereye 6 su bardağı toz şeker ve 7 su bardağı su koyarak kaynatalım. Şerbetimiz kaynama aşamasına gelince 2-3 dakika daha kaynatalım ve ocaktan alalım. Ilıması için serin bir yerde bekletelim. Şerbet ılıkken kabakların şerbete atılması gerekiyor. Kabağın dışının çıtır çıtır olması için önemlidir. Ilımış şerbete kabakları koyup ocağın altını tekrar açın ve şerbet kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve kısık ateşte kaynamaya devam etsin. Ortalama 2 veya 2.5 saat arası pişmesi gerekmektedir.

Hatay kabak tatlınız piştikten sonra cam gibi saydam bir görüntü alacak ve dış yüzeyi çıtır çıtırken içi lokum gibi olacak. Bu esnada bir tatlı kaşığı limon tuzunu ilave edip bir taşımlık kaynatın. Hatay kabak tatlınız hazır hale gelmiştir. Ocağın altını kapatarak tatlıyı indirelim ve soğuması için serin bir yerde bekletelim. Biraz ılıdıktan sonra buzdolabına koyabilirsiniz. Servis edeceğiniz zaman üzerine ceviz serpiştirebilirsiniz.

Hatay Kabak Tatlısı Yorumları

şifre Kırmızı sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "Hatay Kabak Tatlısı"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Aydın Kabak Tatlısı
Aydın kabak tatlısı, İsminden de anlaşılacağı gibi aydın yöresine ait olan bu kabak tatlısı diğer kabak tatlılarından çok farklı. Kabak tatlısı sevmeyenler, tüm bildiklerinizi unutun yeniden kabak tatlısını birde bu şekilde deneyin. Ağızlarda bıraktı...
Kabak Tatlısı Tarifi Oktay Usta
Kabak Tatlısı Tarifi Oktay Usta, Kabak tatlısı Oktay ustanın en güzel tarifleri arasında yer almaktadır. Kabak tatlısı hem kolay hemde görsellik olarak şık bir görünüme sahiptir. Kısa sürede yapılabilen hafif bir tatlıdır. Yiyen kişiye ağırlık verme...
Pekmezli Kabak Tatlısı
Pekmezli kabak tatlısı, özellikle kış gecelerinin en yararlı en yapımı kolay tatlısıdır ve oldukçada lezzetlidir. Vücuda sayısız faydaları olan kabağının tatlısı da oldukça yararlıdır ve özellikle çocuklar için çok sağlıklı bir tatlı çeşididir. Ya...
Çıtır Kabak Tatlısı
Çıtır kabak tatlısı, tarifi sizleri korkutmasın. Kirece yatırılacak olması ve uzun zaman alması falan. Ben ilk önce kireç kullanılacağını duyunca çok şaşırmıştım, ama sonra bazı yemekler dahil kullanıldığını öğrendim ve biraz rahatladım. Biraz zor o...
Şekersiz Kabak Tatlısı
Şekersiz Kabak Tatlısı, Kabak yemekleri ve tatlıları yapılan herkes tarafından çok sevilen ve bolca kullanılan insan vücudu için faydaları olan bir besindir. Kabak denildiğinde akla ilk gelen kabak tatlısıdır fakat kabak tatlısının içerisinde bol mik...
Kıtır Kabak Tatlısı
Kıtır Kabak Tatlısı, Büyük bir beğeni toplayan kıtır kabak tatlısının asıl özelliği kireçli suda bekletilmiş olmasıdır. Kireçte bekleyen bu tatlının tadına doyamayacaksınız. Ancak yapması ne kadar zahmetli ise yemesi de bir o kadar mükemmeldir. Yediğ...
Kabak Tatlısı Muhallebili
Kabak tatlısı muhallebili, pastayı aratmayacak bir tariftir. Kabak tatlısında kullanılan bal kabağı herkes tarafından bir sebze olarak bilinse de aslında bal kabağı meyve sınıfındadır. A vitamini deposu olan bal kabağı demir, protein, fosfor, kalsiyu...
Adana Kabak Tatlısı
Adana Kabak Tatlısı, Adana usulü kabak tatlısını daha önce denediniz mi? Adana usulü kabak tatlısı gerçekten mükemmel ve olağanüstü bir tatlıdır. Bugüne kadar hiç denemediyseniz eminim bugünden sonra deneyeceksiniz. Yaz aylarının vazgeçilmez tatlısı ...
Kabak Tatlısı Çeşitleri
Kabak tatlısı çeşitleri, kabak tatlıları sevilen tatlı tariflerindendir. Hafif tatlılardan bazılarıdır. Kabak tatlısı lezzetli olması yani sıra oldukça sağlıklı bir tatlıdır. Fakat şeker oranını az tutmak gereklidir. Hatta bazı çeşitlerinde şeker ku...
Yaprak Kabak Tatlısı
Yaprak Kabak Tatlısı, bal kabağını hiç bu kadar ince göremeyeceğiniz bir tarif. Bu tarifin diğer adı ise aybalım kabak tatlısıdır. Bu kabak tatlısı efeler diyarı Aydın'a özgü bir tatlıdır. Aydınlılar bu tatlı için efeler diyarından efelendiren tatlı ...
Şerbetli Kabak Tatlısı
Şerbetli kabak tatlısı, benim ve ailemin çok sevdiği bir tatlı tarifidir. Yeyince tadına alışıp bir daha bırakamayacaksız. İçindeki yoğun lif kaynağı sayesinde ihtiyacınız olan vitamin ve mineral eksikliğini karşılayacaktır. Tatlı krizlerine karşı bi...
Kireçli Kabak Tatlısı
Kireçli kabak tatlısı hiçte kolay yapılan bir tatlı türü değildir. Biraz zahmet ve emek ister ama yemesi oldukça keyiflidir. Kireçte kabak tatlısı yapmayı düşünüyorsanız bir önceki günden hazırlığınızı yapmalısınız. Kabağı kireçte ne kadar çok bekle...
Adapazarı Kabak Tatlısı
Adapazarı kabak tatlısı, lezzeti ile muhteşem bir lezzet şöleni yaşatan, yapımı ile oldukça kolay ve pratik olan bir tatlı çeşididir. Adapazarına ait meşhur bal kabağı ile yapılan ve o yöreye ait olan bu tatlı herkes tarafından severek yenilen bir ta...

Aydın Kabak Tatlısı

Aydın kabak tatlısı, İsminden de anlaşılacağı gibi aydın yöresine ait olan bu kabak tatlısı diğer kabak tatlılarından çok farklı. Kabak tatlısı sevmeyenler, tüm bildiklerinizi unutun yeniden kabak tatlısını birde bu şekilde deneyin. Ağızlarda bıraktı...

Sütlü Kabak Tatlısı

Sütlü Kabak Tatlısı İçin Malzemeler1.5 kg temizlenmiş kabak2.5 su bardağı toz şeker1 bardak süt1 yemek kaşığı un4 yemek kaşığı sıvı yağSütlü Kabak Tatlısı Yapımı

Sarı Kabak Tatlısı

Sarı kabak tatlısı: görsellik olarak muhteşem bir görünüme sahiptir. Hafif bir lezzettir. Servis tabaklarında görselliği ve lezzetiyle iştah kabartmaktadır. Bir çok kişi tarafından fazlasıyla sevilmektedir. Yapımı çok pratik ve kolaydır. Hem s...

Kara Kabak Tatlısı

Kara kabak tatlısı, lezzeti oldukça muhteşem olan ve yapımı ile de çok kolay ve zahmetsiz olan bir tatlı çeşididir. Kara kabak oldukça sağlıklı ve vitamin yüklü bir besin kaynağı olduğu için bu tatlıda oldukça sağlıklı ve besleyici bir ta...

Muhallebili Kabak Tatlısı

Muhallebili Kabak Tatlısı, kabak özellikle kış mevsiminde çıkan bir besin maddesidir. Genellikle kabak tatlısını sadece toz şeker ekleyerek pişirebileceğiniz gibi, aynı zamanda muhallebili, fırında, bisküvili ve daha fazla malzeme kullanarak f...

Düdüklüde Kabak Tatlısı

Düdüklüde kabak tatlısı evde yapabileceğiniz en basit tatlılar arasında yer alıyor. Basit olmakla beraber oldukça lezzetli olması da bu tatlıyı hazırlamayı düşünenler için büyük bir avantaj olarak karşımıza çıkabiliyor. Düdüklü tencerede yapac...

Bal Kabağı

Bal kabağı oldukça faydalı ve oldukça da lezzetli bir sebze türüdür. Bal kabağının verimli olabilmesi ve lezzetinin yerinde olması için sulak bölgelere ekiliyor olması bilinmektedir. Genellikle bahçe kenarlarına ekilen bal kabağı sulamas...

Kabak Tatlısı

Malzemeler 2 kilo balkabağı 3 bardak toz şeker 1 bardak dövülmüş ceviz

Pudingli Kabak Tatlısı

Pudingli Kabak Tatlısı, yapması son derece basit olan bir tatlıdır. donduğu zaman dondurma tadı veren enfes bir tatlıdır. ikram yemeklerinizin, günlerinizin ve beş çaylarının olmazsa olması haline gelecek olan bu tatlıyı daha önce hi...

Tahinli Kabak Tatlısı

Tahinli Kabak Tatlısı İçin Malzemeler1.5 kilo kabak ( soyulmuş )3.5 su bardağı toz şeker1 su bardağı ceviz1 çay bardağı tahinTahinli Kabak Tatlısı Yapımı

Antakya Kabak Tatlısı

Antakya kabak tatlısı evde hazırlaması en keyifli olan tatlılar arasında değerlendirilmektedir. Biraz zahmetli olsa da çok sevilen ve beğenilerek yenilen bir tatlı olması sebebi ile tatlı seçimlerinizi bu şerbetli tatlı türünden yana kullanman...

İrmikli Kabak Tatlısı

İrmikli kabak tatlısı, lezzeti ile damaklara görünümü ile de göze hitap eden muhteşem lezzete sahip olan bir tatlı çeşididir. Bal kabağının enfes lezzetinin irmik ile buluşması sonucunda ortaya çıkan enfes lezzete sahip olan bu tarifi yem...

Bisküvili Kabak Tatlısı

Bisküvili Kabak Tatlısı evde en rahat hazırlayabileceğiniz tatlılar arasında yer almakla beraber tadıyla çok sevebileceğiniz bir tatlı olması bakımından da mutlaka denemeniz gereken tatlı türleri arasında yer alıyor. Hem ailenize ...

Yeşil Kabak Tatlısı

Yeşil Kabak Tatlısı, yıllardır yemeği yapılan, Türk mutfağına has yemeklerden olan yeşil kabağın tatlısı, gayet hafif ve lezzetli bir tatlı olmakla kalmıyor ayrıca misafirlerinizin şaşırdığı çok güzel bir tatlıdır.<...

Fırında Sütlü Kabak Tatlısı

Fırında Sütlü Kabak Tatlısı, bal kabağı oldukça lezzetli ve çok besleyici olan vitamin ve mineraller barındıran ve sağlık açısından en faydalı olan besin maddesinden birisidir. Yapımı kolay bir tatlı olan bal kabağı süt ile birleştiğinde çok d...

Esmer Şekerli Kabak Tatlısı

Esmer şekerli kabak tatlısı tarifinde neden esmer şeker kullanılır? Bilindiği gibi toz şeker olarak kullanılan şekerler iki türdür. Birincisi beyaz bildiğimiz şeker, ikincisi ise çok az görülen ve hatta çoğu insanın bilmediği esmer şeker. Aslı...

Yufkalı Kabak Tatlısı

Yufkalı Kabak Tatlısı, kabak tatlısı sade olabileceği gibi, fırında, muhallebili, yufkalı olarak hazırlanabilmektedir. Kışın çıkan kabak tüketildiği zaman sağlık açısından çok faydalıdır. Özellikle çocukların tüketmesi gereken bir besin madde...

Tarçınlı Kabak Tatlısı

Tarçınlı Kabak Tatlısı, Bilindiği gibi kabak sağlık için mükemmel bir besindir. Bal kabağını şerbet ve tarçın ile buluşturmak ise lezzetine lezzet katacaktır. Tarçınlı Kabak Tatlısı için, Güzel içi koyu kavun içi renginde taze bir bal k...

Fırında Kabak Tatlısı

Fırında kabak tatlısı, kış aylarının en vaaz geçilmez tatlılarından bir tanesidir ve oldukça da hafif bir tatlı çeşididir. Besin değeri oldukça fazla olan kabağın insan vücudunda çok sayıda organa da faydaları bulunmaktadır. Yapılışı kol...

Kabak Tatlısı Kaç Kalori

Kabak tatlısı kaç kalori, sorusu kabak tatlısını seven kişilerin ve aynı zamanda kilo vermek için diyet programı yapan kişilerin merak ettiği sorular arasında ilk sıralarda yer almaktadır. Kabak tatlısı çok sevilen bir tatlı olduğu için içinde...

Kekli Kabak Tatlısı

Kekli kabak tatlısı, tadınca tadına doyamayacağınız bir lezzet. Hem bal kabağı hemde kek ikiside bir arada, icindeki lif kaynağı sayesinde ihtiyacınız olan tüm vitamin ve mineral ihtiyacınızı karşılayacak doğal bir besindir. Böylelikle bal kab...

 

Kabak Tatlısı Tarifi Oktay Usta
Pekmezli Kabak Tatlısı
Aydın Kabak Tatlısı
Çıtır Kabak Tatlısı
Şekersiz Kabak Tatlısı
Kıtır Kabak Tatlısı
Hatay Kabak Tatlısı
Kabak Tatlısı Muhallebili
Adana Kabak Tatlısı
Kabak Tatlısı Çeşitleri
Yaprak Kabak Tatlısı
Şerbetli Kabak Tatlısı
Kireçli Kabak Tatlısı
Adapazarı Kabak Tatlısı
Sütlü Kabak Tatlısı
Sarı Kabak Tatlısı
Kara Kabak Tatlısı
Muhallebili Kabak Tatlısı
Düdüklüde Kabak Tatlısı
Bal Kabağı
Kabak Tatlısı
Pudingli Kabak Tatlısı
Tahinli Kabak Tatlısı
Antakya Kabak Tatlısı
İrmikli Kabak Tatlısı
Bisküvili Kabak Tatlısı
Yeşil Kabak Tatlısı
Fırında Sütlü Kabak Tatlısı
Esmer Şekerli Kabak Tatlısı
Yufkalı Kabak Tatlısı
Popüler İçerik
Sütlü Kabak Tatlısı
Sütlü Kabak Tatlısı İçin Malzemeler1.5 kg temizlenmiş kabak2.5 su bardağı toz şeker1 bardak süt1 yemek kaşığı un4 yemek kaşığı sıvı yağSütlü K...
Sarı Kabak Tatlısı
Sarı kabak tatlısı: görsellik olarak muhteşem bir görünüme sahiptir. Hafif bir lezzettir. Servis tabaklarında görselliği ve lezzetiyle iştah kabartmak...
Kara Kabak Tatlısı
Kara kabak tatlısı, lezzeti oldukça muhteşem olan ve yapımı ile de çok kolay ve zahmetsiz olan bir tatlı çeşididir. Kara kabak oldukça sağlıklı ve vit...
Muhallebili Kabak Tatlısı
Muhallebili Kabak Tatlısı, kabak özellikle kış mevsiminde çıkan bir besin maddesidir. Genellikle kabak tatlısını sadece toz şeker ekleyerek pişirebile...
Düdüklüde Kabak Tatlısı
Düdüklüde kabak tatlısı evde yapabileceğiniz en basit tatlılar arasında yer alıyor. Basit olmakla beraber oldukça lezzetli olması da bu tatlıyı hazırl...
Bal Kabağı
Bal kabağı oldukça faydalı ve oldukça da lezzetli bir sebze türüdür. Bal kabağının verimli olabilmesi ve lezzetinin yerinde olması için sulak bölgel...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları Sosyal Medya
Kabak Tatlısı Tarifi Oktay Usta
Pekmezli Kabak Tatlısı
Aydın Kabak Tatlısı
Çıtır Kabak Tatlısı
Şekersiz Kabak Tatlısı
Buzluk
Gizlilik İlkeleri
Güvenlik İlkeleri
Kabak Tatlısı Forumları
Bizimle İletişime Geçin
Site Haritası
Facebook
Twitter
Google+
Pinterest
Instagram
Son Forum Konuları
Buzluk
Yardım Sayfaları
Gizlilik İlkeleri
Güvenlik İlkeleri
Kabak Tatlısı Forumları
Bizimle İletişime Geçin
Site Haritası
Sosyal Medya
Facebook
Twitter
Google+
Pinterest
Instagram
Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Haziran - 2018