Kireç Kaymaklı Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Kireç kaymaklı kabak tatlısı, Türk mutfağının sevilen bir tatlısı olarak öne çıkıyor. Kireç kullanımı sayesinde tatlının kıvamı ve lezzeti artarken, kabakların rengi de korunur. Sağlıklı bir atıştırmalık olan bu tatlı, kış aylarında sofraları süslemektedir.
Kireç Kaymaklı Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
02 Ekim 2024
Kabak tatlısı, Türk mutfağının geleneksel ve sevilen tatlılarından biridir. Kireç kaymaklı kabak tatlısı ise bu tatlının farklı bir versiyonudur. Kireç, kabak tatlısının daha kıvamlı ve lezzetli olmasını sağlayan bir malzemedir. Bu makalede, kireç kaymaklı kabak tatlısının tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Malzemeler


Kireç kaymaklı kabak tatlısının hazırlanması için gerekli malzemeler şunlardır:
  • Kabak (1 kg)
  • Kireç (1 çay bardağı)
  • Su (1 litre)
  • Şeker (500 gram)
  • İnce çekilmiş ceviz içi (isteğe bağlı)
  • Kaymak (servis için)

Hazırlık Aşaması


Kireç kaymaklı kabak tatlısının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır:
  • Öncelikle kabaklar güzelce temizlenir ve kabukları soyularak iri küpler halinde doğranır.
  • Bir kabın içerisine 1 litre su ve 1 çay bardağı kireç eklenir. Karışım iyice karıştırılır.
  • Doğranmış kabaklar, kireçli suyun içerisine konulur ve yaklaşık 4-5 saat bekletilir. Bu aşama, kabakların daha gevrek ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
  • Bekleme süresi sona erdiğinde, kabaklar sudan çıkarılır ve bol su ile durulanır.
  • Durulanan kabaklar bir tencereye alınarak üzerine şeker eklenir. Şekerin kabaklarla iyice özdeşleşmesi için 1-2 saat bekletilir.
  • Sonrasında tencere ocağa alınır ve kısık ateşte, kabaklar yumuşayana kadar pişirilir.
  • Pişen kabaklar servis tabağına alınır ve üzerine ince çekilmiş ceviz içi serpilerek kaymak ile birlikte servis edilir.

Ekstra Bilgiler


Kireç kaymaklı kabak tatlısı, sadece tatlı olarak değil, aynı zamanda besin değeri yüksek bir atıştırmalık olarak da tercih edilmektedir. Kabak, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini desteklerken, aynı zamanda düşük kalorili bir sebze olarak diyetlerde de yer alabilir. Kireç kullanımı, tatlının kıvamını artırmakla kalmaz, aynı zamanda kabakların renk ve lezzetini de korumasına yardımcı olur. Ancak kireç kullanımı konusunda dikkatli olunması ve ölçülerin aşılmaması gerektiği unutulmamalıdır. Kabak tatlısı, özellikle kış aylarında tercih edilen bir tatlıdır. Aile ve misafir sofralarında sıkça yer alır.

Kireç kaymaklı kabak tatlısının hazırlanışı, zaman alıcı gibi görünse de, sonuçta elde edilen lezzet buna değecektir. Deneyen herkese afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Yeler 25 Temmuz 2024 Perşembe

Kireç kaymaklı kabak tatlısının yapımında kireç kaymağı kullanılmasının sebebi nedir? Kireç kaymağının tatlının kıvamına nasıl bir etkisi oluyor? Bu kireç kaymağının taze olup olmadığını nasıl anlayabiliriz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Yeler, kireç kaymaklı kabak tatlısının yapımında kireç kaymağı kullanılması, kabakların daha diri ve sert kalmasını sağlamak amacıyladır. Kireç kaymağı, kabakların dış yüzeyinde bir tabaka oluşturarak pişirme sırasında dağılmalarını engeller ve tatlının içinin yumuşak, dışının ise hafif çıtır kalmasına yardımcı olur.

Kireç kaymağının taze olup olmadığını anlamak için öncelikle rengine ve kokusuna bakabilirsiniz. Taze kireç kaymağı beyaz renkte ve oldukça kokusuz olur. Ayrıca, suyla karıştırdığınızda homojen bir şekilde çözünüyorsa taze olduğunu söyleyebiliriz. Eğer gri renkli, kötü kokulu veya suyla karıştığında topaklanma yapıyorsa, bu kireç kaymağı bayatlamış olabilir.

Umarım bu bilgiler işinize yarar, tatlınızın güzel olmasını dilerim!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni