Kıtırt kabak tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze kabak kullanılarak yapılan bu tatlı, hafifliği ve lezzeti ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Bu makalede, kıtır kabak tatlısının tarifini, malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız. MalzemelerKıtırt kabak tatlısını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
Hazırlık AşamasıKıtırt kabak tatlısının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapım aşamaları belirtilmiştir: 1. Kabakların Hazırlanması İlk olarak, kabakları yıkayıp kabuklarını soyun. Ardından kabakları ortadan ikiye keserek dilimleyin. Kabakların suyunu salmasını önlemek için tuzlu suya 15 dakika kadar bekletin. 2. Şeker ve Su Karışımı Bir tencereye toz şekeri ve suyu ekleyin. Kısık ateşte karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyu ve isteğe bağlı olarak vanilini ekleyin. 3. Kabakların Pişirilmesi Hazırladığınız şekerli suya dilimlenmiş kabakları ekleyin. Kabaklar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Kabaklar piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 4. Yufkaların Hazırlanması Ayrı bir kapta yufkaları yağlayın ve üst üste koyun. İsterseniz yufkaları üçgen ya da dikdörtgen şeklinde kesebilirsiniz. 5. Kabakları Yerleştirme Soğuyan kabakları yufkaların üzerine yerleştirin. İsterseniz ceviz içi serpiştirerek tatlınıza ekstra bir lezzet katabilirsiniz. 6. Pişirme Tatlıyı önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar 30-35 dakika kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra soğuması için bir süre bekleyin. Servis ÖnerileriKıtırt kabak tatlısını dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Yanında kaymak ya da dondurma ile sunmak, tatlıya farklı bir lezzet katacaktır. Ayrıca üzerine dövülmüş ceviz ya da fındık serperek süsleyebilirsiniz. SonuçKıtırt kabak tatlısı, hem lezzeti hem de sunumu ile özel günlerde ve misafir sofralarında tercih edilen bir tatlıdır. Yapımı oldukça basit olan bu tatlı, taze kabak kullanılması nedeniyle de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Herkesin damak zevkine hitap edecek bu lezzeti denemenizi tavsiye ederim. Ekstra Bilgiler |
.gif "Bal Kabağı Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Hatay Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Kabak tatlısını ben daha farklı şekillerde ve genellikle kare olarak yapıyorum ve üzerine ceviz serpiştiriyorum. Genellikle yumuşak bir yapısı oluyor. Bu tatlı tam kıtır hale geliyor mu? Kıtır hale geliyor ise çocuklarım buna bayılır.
Cevap yazMerhaba Gülperi Hanım,
Kabak tatlısı tarifiniz gerçekten ilginç ve lezzetli görünüyor. Bu tarifte kabaklar dışı hafif kısırlaşırken, içi yumuşak kalabiliyor. Eğer tam kıtır hale getirmek istiyorsanız, kabakları biraz daha uzun süre pişirip, fırında biraz daha fazla tutabilirsiniz. Çocuklarınızın bayılacağı kıtır bir tatlı elde edeceğinize eminim!
Afiyet olsun!