Fırında kabak tatlısı nasıl yapılır, refika'nın tarifi nedir?

Fırında kabak tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle kış aylarında yapılan bu tatlı, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çekmektedir. Refika'nın tarifi ise bu lezzeti daha da özel kılmaktadır. Aşağıda, fırında kabak tatlısının yapımına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Malzemeler

Fırında kabak tatlısı için gerekli malzemeler:

• Kabak (1 kg, tercihen tatlı kabak)
• Şeker (500 gram, isteğe bağlı olarak artırılabilir veya azaltılabilir)
• Ceviz içi (1 su bardağı, isteğe bağlı)
• Karanfil (3-4 adet)
• Süt (1 su bardağı)
• Tarçın (isteğe bağlı)
• Limon suyu (1 tatlı kaşığı)

Hazırlık Aşaması

1. Kabakların Hazırlanması: İlk olarak, kabakların dış kabukları soyulmalı ve dilimlenmelidir. Kabak dilimleri, yaklaşık 2-3 cm kalınlığında olmalıdır.

2. Şekerle Karıştırma: Dilimlenmiş kabaklar geniş bir kapta şeker ile harmanlanmalı ve yaklaşık 1-2 saat bekletilmelidir. Bu süre zarfında kabaklar suyunu salacak ve tatlı bir hal alacaktır.

3. Fırın Tepsisine Yerleştirme: Şekerle harmanlanmış kabak dilimleri, fırın tepsisine yerleştirilmelidir. Üzerine karanfil ve isteğe bağlı olarak ceviz içi eklenebilir.

4. Süt ve Limon Suyu Eklenmesi: Kabakların üzerine süt ve limon suyu dökülmeli ve her tarafı iyice kaplanmalıdır. Bu işlem, tatlının lezzetini artıracaktır.

5. Fırında Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirilmelidir. Kabaklar yumuşadığında ve üstü hafif kızardığında tatlı hazır demektir.

Sunum ve Servis Önerileri

Fırında kabak tatlısı, soğutulup dilimlendikten sonra tarçın ile süslenerek servis edilebilir. Yanında kaymak veya dondurma ile sunulması, tatlıya ekstra bir lezzet katacaktır.

Ekstra Bilgiler

Fırında kabak tatlısı, hem pratik bir tarif olmasının yanı sıra, ev yapımı tatlılar arasında yer alan sağlıklı bir seçenektir. Refika'nın tarifi ile hazırlanan bu tatlı, misafirleriniz ve aileniz için harika bir ikram olacaktır.