Karbonat kullanarak kabak tatlısı nasıl yapılır?

Geleneksel kabak tatlısına farklı bir dokunuş getiren bu tarif, karbonatın eşsiz katkısıyla hem görsel hem de lezzet açısından mükemmel sonuçlar vaat ediyor. Kabakların ideal kıvamda yumuşaması ve berrak bir görünüm kazanması için önemli ipuçları içeren bu rehber, tatlı kültürümüzdeki yaratıcı yaklaşımları gözler önüne seriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karbonatlı Kabak Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy kabak (yaklaşık 1 kg)
2 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
2 su bardağı su
1 su bardağı ceviz içi (üzeri için)
250 ml sıvı krema veya kaymak (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Kabakları yıkayıp soyun, uzunlamasına dörde bölün ve çekirdekli kısımlarını temizleyin
Kabak dilimlerini geniş bir tencereye dizin
Üzerine şekeri ve suyu ekleyin
Karbonatı 1 yemek kaşığı suyla eriterek tencereye ekleyin
Orta ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin
Pişen kabakları bir kevgirle alarak şerbetinden ayırın
Soğuyan kabakları servis tabağına dizin
Üzerine dövülmüş ceviz serpin
İsterseniz sıvı krema veya kaymakla servis yapın

Karbonatın İşlevi:

Kabakların daha hızlı yumuşamasını sağlar
Tatlının renginin daha berrak ve parlak olmasına yardımcı olur
Kıvamın daha iyi olmasını sağlar

Püf Noktaları:

Karbonatı fazla kullanmamaya dikkat edin, tadı etkileyebilir
Kabaklar çok pişerse dağılabilir, kontrollü pişirin
Şerbetin kıvamı için kabaklar piştikten sonra şerbeti ayrıca kaynatıp koyulaştırabilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap