Püre Kabak Tatlısı Nasıldır? Tarifi Nedir?
Püre kabak tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Mevsiminde taze kabak kullanılarak yapılan bu tatlı, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile ön plana çıkmaktadır. Aşağıda, püre kabak tatlısının yapılışı ile ilgili detaylı bir tarif sunulmuştur.
Gerekli Malzemeler
- 1 kg taze kabak
- 400 gr toz şeker
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık (süsleme için)
- Tarçın (isteğe bağlı)
Yapılış Aşaması
Püre kabak tatlısının yapımı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarif verilmiştir:
1. Kabakların Hazırlanması
- Öncelikle kabaklar iyice yıkanmalı ve kabukları soyulmalıdır. - Daha sonra kabaklar, küp şeklinde doğranmalıdır. Bu, kabakların pişme süresini kısaltır ve püre haline getirilirken daha kolay olmasını sağlar.
2. Pişirme İşlemi
- Doğranmış kabakları büyük bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. - Ardından çay bardağı suyu ilave edin ve karıştırın. - Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Bu süre zarfında ara ara karıştırmayı unutmayın.
3. Püre Haline Getirme
- Kabaklar yumuşadığında, ocaktan alın ve bir çatal veya el blenderi yardımıyla püre haline getirin. - Eğer vanilin kullanıyorsanız, bu aşamada ilave edin ve iyice karıştırın.
4. Limon Suyu ve Servis
- Püre haline getirilen kabak tatlısına limon suyu ekleyin ve karıştırın.- İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz, fındık veya tarçın serpebilirsiniz.
- Tatlınız servise hazırdır. Soğutulduktan sonra servis edilmesi önerilir.
Ekstra Bilgiler
- Kabak tatlısı, vitamin ve mineral açısından zengindir. Beta karoten, C vitamini ve lif içeriği ile besleyici bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.- Tatlıyı daha az şekerli yapmak isterseniz, şekeri azaltabilir veya doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.- Püre kabak tatlısı, vegan ve vejetaryen beslenme tarzlarına uygun bir tatlıdır, bu nedenle geniş bir kitleye hitap eder. Sonuç olarak, püre kabak tatlısı hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlıdır. Geleneksel tarifler arasında yer alan bu tatlı, özellikle kış aylarında sıcak bir içecek eşliğinde tüketildiğinde keyifli bir deneyim sunar. Afiyet olsun! |
.webp "Hatay Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bal Kabağı Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifi denedim ama kabağın fazla sulu olması nedeniyle kıvamını bir türlü tutturamadım, sizce pişirme süresini mi uzatmalıyım yoksa su miktarını mı azaltmalıyım?
Ergönül Bey, bu durumda genellikle her iki yöntem de işe yarayabilir ancak şu şekilde yaklaşmanızı öneririm:
Kabak suyunu azaltma yöntemleri:
- Rendelenmiş kabağı tuzlayıp 10-15 dakika beklettikten sonra suyunu iyice sıkarak pişirmeye başlayın
- Tarifteki su miktarını %20-30 oranında azaltarak deneyin
Pişirme süresini ayarlama:
- Kapağı açık şekilde pişirerek fazla suyun buharlaşmasını sağlayın
- Pişirme süresini 5-10 dakika uzatarak kıvamın oturmasını bekleyin
En garantili yöntem, kabağın suyunu sıkmak ve pişirme süresini kontrollü şekilde uzatmaktır. Bir sonraki denemenizde bu şekilde daha iyi sonuç alacağınızı düşünüyorum.