Sönmüş kireçle yapılan kabak tatlısı nasıl hazırlanır?
Geleneksel tatlılarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kabak tatlısı, sönmüş kireç kullanılarak hazırlandığında kıvamını mükemmel şekilde koruyor. Bu özel yöntemle hem kabakların diri kalması sağlanıyor hem de şerbetini mükemmel şekilde çekmesi garantileniyor.
Sönmüş Kireçle Kabak Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg bal kabağı (tercihen kestane kabağı)
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı sönmüş kireç
- 1 litre su (kireç için)
- 1 su bardağı soğuk su (kabuğu yıkama için)
- Dövülmüş ceviz veya kaymak (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
1. Kireçli Suyun Hazırlanması:
- 1 litre suya 1 tatlı kaşığı sönmüş kireci ekleyin
- İyice karıştırıp kirecin tamamen çözünmesini sağlayın
- 15-20 dakika bekletin, üstte berraklaşan suyu kullanacaksınız
2. Kabakların Hazırlanması:
- Kabağı soyup iri parçalar halinde doğrayın
- Çekirdeklerini temizleyin
- Hazırladığınız kireçli suya kabakları atın
- 2-3 saat bu şekilde bekletin
3. Pişirme İşlemi:
- Kireçli sudan çıkardığınız kabakları bol soğuk suyla yıkayın
- Tencereye kabakları dizin ve şekeri üzerine serpin
- 1-2 saat bekletip kabakların suyunu salmasını sağlayın
- Kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin
4. Servis:
- Soğuyan kabak tatlısını servis kaselerine alın
- Üzerine dövülmüş ceviz veya kaymak ilave edin
Püf Noktaları:
- Sönmüş kireç kabakların diri kalmasını sağlar
- Kireçli suda bekletme süresi 2 saati geçmemeli
- Kabakları kireçli sudan çıkardıktan sonra iyice yıkamayı unutmayın
- Pişirme esnasında kabakları karıştırmamaya özen gösterin
|
.webp "Hatay Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bal Kabağı Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
